Pejerrey frito a la mostaza ¡crocante. No puedo pensar en pejerrey sin pensar en una persona. el Doctor Adan Tadeo, un pescador (lo de doctor es una eventualidad) y papá de una íntima amiga
Pejerreyes y dientudos que pescamos con Jorgito. Sacamos una carpa enorme (ésta la pescó mi sobrino Nachito), después sacamos 30 pejerreyes y dientudos
Acompañado con arroz blanco y tajadas de plátanos fritos en su presentación típica, yo cambié estos últimos por unos papines andinos hervidos rociados con aceite de oliva, un buen pimentón dulce y pimienta negra molida
Si vas a Mar del Plata no vas primero al puerto a pedirte cornalitos fritos y rabas. Los cornalitos son pejerreyes que tienen que medir menos de 10 cm de largo
Recordarla con pastelitos fritos hechos con masa del supermercado. La antropología y la historia dan buena cuenta de aquellos tiempos rioplatenses en que lo cotidiano porteño, especialmente las comidas, respondía a costumbres y ofertas lugareñas, muchas veces frustradas en su resultado final por las grandes distancias que debían recorrer antes de llegar a la mesa
Filetear los pejerreyes, salpimentar y pasar por la mezcla. Pejerrey frito. Mezclar la harina con los huevos, la cerveza, el pimentón y las claras batidas a nieve
Filetear los pejerreyes. Costra. Picar el ajo, el perejil y la panceta. Colocar en un bol y mezclar con el queso rallado, la miga de pan, el jugo de limón y aceite de oliva