Recetas de pastalinda

Fideos caseros (pasta casera sin pastalinda)

Fideos caseros (pasta casera sin pastalinda)

Tweet. Pin It. Argentina es un país con una gran herencia italiana y española, por lo que hay dos recetas que la mayoría de los ciudadanos debería saber ejecutar a la perfección
Alfajores Santafesinos

Alfajores Santafesinos

Esta es una masa buena, se deja estirar fácilmente con el palo, pero yo lo hice con la pastalinda. Estiramos la masa finita (en la pastalinda hasta el n° 5) y con un corta pasta de 4 cm de diámetro formamos las tapitas que vamos poniendo sobre el papel manteca el la fuente de horno y pinchamos varias veces con un tenedor tapita, por tapita, y que queden bien prolijitas, porque si no se deforman
Fideos o tallarines verdes

Fideos o tallarines verdes

Saco la masa del recipiente, y lo dejo reposar cerca de una hora antes de pasarla por la pastalinda en la parte de estirar la masa, varias veces hasta lograr el espesor deseado, ejemplo yo lo llegué hasta 7
Masa para pastas

Masa para pastas

- Pasada la hora de reposo, se quita el papel film o la bolsa y la masa se estira con un palote (rodillo) o con máquina (pastalinda) hasta alisarla bien y después cortar la pasta que se va a preparar
Ravioles de ricotta

Ravioles de ricotta

- Pasada la hora de reposo, se quita el papel film o la bolsa y la masa se estira con un palote (rodillo) o con máquina (pastalinda) hasta alisarla bien
PASTA INTEGRAL: TALLARINES

PASTA INTEGRAL: TALLARINES

Saque del mueble la Pastalinda de la abuela Angélica (mama de Marta, mi suegra) y me puse manos a la obra
Capelletis de pollo y verdura

Capelletis de pollo y verdura

Acá tenemos la masa, con una hora de reposo, empiezo a estirarla con la Pastalinda hasta la graduación 7 u 8
Lasaña Vegetariana

Lasaña Vegetariana

Estiramos con una botella de vino antes de pasar por la pastalinda. Estirar la masa con la pastalinda ir pasandola hasta llegar al número 8 para los fideos y 9 para la lasaña (la más finita posible)

Fideos o tallarines o espaghettis preparados en la panificadora

Saqué el bollo y empecé a usar la pastalinda o la máquina para estirar, desde la mayor abertura que es la 0 hasta llegar al 7, pasando varias veces en la primera hasta que la masa quedó bien lisa, y después a medida que iba aumentando el numero para achicar la abertura de estirado, lo paso siempre 2 veces
Panzotti de espinaca con ricota

Panzotti de espinaca con ricota

- Pasada la hora de reposo, se quita el papel film o la bolsa y la masa se estira con un palote (rodillo) o con máquina (pastalinda) hasta alisarla bien

Tallarines con tuco de la tía Mari

ejemplo, cambió el palote de amasar y la cuchilla por la Pastalinda. apareció la Pastalinda y ya me. con palote o hasta el número 6 con la Pastalinda (esto es a gusto
Ñoquis de Ricota en A la Paula

Ñoquis de Ricota en A la Paula

Cuando me regalen una pastalinda, voy a inaugurar los domingos “goLdos”. El invierno te invita a comer pastas, más si llueve
Tallarines con tuco

Tallarines con tuco

Palo de amasar o pastalinda. Ingredientes para la salsa. ( para 8 porciones de pasta aprox). Botella de puré de tomates
Panzotti rellenos de jamón y queso

Panzotti rellenos de jamón y queso

- Pasada la hora de reposo, se quita el papel film o la bolsa y la masa se estira con un palote (rodillo) o con máquina (pastalinda) hasta alisarla bien
SORRENTINOS CASEROS JAMON Y QUESO

SORRENTINOS CASEROS JAMON Y QUESO

Estirar con pastalinda varias veces hasta que quede bien finina o bien con un palo de amasar sobre una mesada enharinada