Hacer un merengue con las claras y los dos tipos de azúcar. Y por último hacer un mrengueitaliano. Luego mientras seguimos batiendo, ir incorporando en forma de hilo el chocolate que peviamente habremos fundido a baño maría con el agua sin hervir o al microondas durante unos segundos (todo con cuidado, no se pasen que al chocolate le encanta quemarse y a la crema cortarse) Armado
( a esto se le llama merengueitaliano). Merengue que nos sobra de la mousse. Empezamos por el bizcocho para lo cual calentamos el chocolate unos segundos en el microondas con la leche, y lo sacamos y removemos , repitiendo la operación hasta que lo tengamos líquido
Suele terminarse con una capa de mazapán o merengueitalianodependiendo de la variante de esta. Derretimos la mantequilla en el microondas, con cuidado de que no hierva
Cupcakes con una base de magdalenas de turrón y una cobertura de crema de mantequilla de merengue suizo o Swiss Meringue Buttercream de turrón de Jijona cremosa, sedosa, ¡deliciosa
Ingredientes del merengue y utensilios. Muffins de chocolate especiales para Halloween, muy fáciles de preparar y será una divertida y riquísima sorpresa para los pequeños y no tan pequeños de la casa
MerengueItaliano. Una vez listo el merengue fundimos el chocolate de cobertura con la mantequilla en el microondas hasta que tengamos una salsa fina y sin grumos, utilizaremos un vaso o taza pequeñita que nos permita "bañar" por completo el copete de merengue
Merengueitaliano. Aparte batir con batidora eléctrica a velocidad mínima las claras a punto nieve (consistencia firme) y agregar lentamente el almíbar para formar el merengue
