Recetas de masas finas como se hacen

Alfajores blancos de dulce de leche

Alfajores blancos de dulce de leche

Recuerda que las masas de galletas o de tartas, no se amasan, por regla general para que no te olvides, lo que lleva polvo royal, no se amasa, sino que se une
MASAS FINAS

MASAS FINAS

Coloca en una manga con pico rizado para comenzar a formar las masitas de la forma que desees sobre una placa pintada con manteca y espolvoreada con harina
DUMPLING CRISTAL (Dim Sum)

DUMPLING CRISTAL (Dim Sum)

Por su parte las masas del envoltorio pueden ser gruesas como la del pan chino mantou o muy finascomo la masa won-ton (se pueden ver las recetas en este mismo blog) o la masa cristal de la que nos ocuparemos en este artículo, se le llama así porque su transparencia es tal que permite ver el relleno de su interior comose puede apreciar en la fotografía de la derecha