Recuerda que las masas de galletas o de tartas, no se amasan, por regla general para que no te olvides, lo que lleva polvo royal, no se amasa, sino que se une
Pueden usar esta masa para hacer galletitas, tartas dulces, masasfinas o alfajores. La idea de este post es enseñarlescomo optimizar el tiempo en la cocina
Coloca en una manga con pico rizado para comenzar a formar las masitas de la forma que desees sobre una placa pintada con manteca y espolvoreada con harina
Por su parte las masas del envoltorio pueden ser gruesas como la del pan chino mantou o muy finascomo la masa won-ton (se pueden ver las recetas en este mismo blog) o la masa cristal de la que nos ocuparemos en este artículo, se le llama así porque su transparencia es tal que permite ver el relleno de su interior comose puede apreciar en la fotografía de la derecha
