Recetas de locro para 6 personas

LOCRO CRIOLLO ARGENTINO

LOCRO CRIOLLO ARGENTINO

Preparación. LOCRO CRIOLLO. También hervir por separado el mondongo, el cuerito de chancho y la tripa gorda hasta que esten tiernos
Locro receta

Locro receta

Reservar un puñado de porotos y otro de maíz para el fin de cocción. Esta receta es muy fresca y se debe preparar en el momento
Locro

Locro

Revolviendo de vez en cuando con cuchara de madera para ir desarmando la calabaza, que hará que espese el caldo y le dará cuerpo al locro
LOCRO PULSUDO TRADICIONAL PERO MÁS LIVIANO.

LOCRO PULSUDO TRADICIONAL PERO MÁS LIVIANO.

Espero aún le sirva a algún lector de guía para un buen locro en estas Fiestas Patrias. Hace unos años desde Jujuy publiqué una receta de Locro Pulsudo según un estilo típico norteño y en una versión relativamente sencilla
LOCRO ESTILO JUJEÑO, PERO UN POCO MÁS LIVIANO

LOCRO ESTILO JUJEÑO, PERO UN POCO MÁS LIVIANO

En el Día de la Patria recuerdo este locropreparado hace unos años y sobre la base de uno riquísimo comido en Jujuy, procurando hacerlo un poco más liviano y sencillo, espero todavía les sirva
Receta de Locro en 6 pasos sencillos

Receta de Locro en 6 pasos sencillos

Para quienes no sepan a qué nos referimos, el locro es un plato muy argentino, un guiso que se come en el norte sobre todo y que es muy contundente y sabroso
Rüeblichueche (Torta de zanahorias)

Rüeblichueche (Torta de zanahorias)

la cosa es que esta es esa torta que es infaltable en las fiestas, los picnic, en las reuniones, es la torta que los chicos salen a vender para juntar un poco de plata para poder hacer una excursión, rica, fácil, barata, muy rendidora y durarera, porque bien envuelta y guardada en la heladera dura hasta diez días

La cocina patagónica (II)

En una lectura un poco más detenida advertí que había algunas recetas de origen andino, como locro y humita
Receta de alubias pintas con verduras

Receta de alubias pintas con verduras

Espero que esta receta fácil de frijoles o locros con verduras, como les llaman en México o Argentina, te sirva para elaborar un buen plato de cuchara
Sobre el misterio y las fuentes documentales

Sobre el misterio y las fuentes documentales

tres aspectos pueden ser ejemplificados con las recetas de locro (doña Petrona. En cuanto a los testimonios personales, el tema ofrece muchas aristas de interés, pero es necesario registrarlos de algún modo para que no se pierdan y puedan ser consultados por terceras personas

Charquicán y chatasca

ofrece recetas de charqui, ropa vieja, salsita para acompañar locro y dulce de. recetarios para situar las recetas en el tiempo y el espacio de una historia

Payogasta inolvidable: Cocina con pimentón

locro, pero mucho más grueso que la harina de maíz). prolongada que proporciona conocimiento o habilidad para hacer algo
Varenikes

Varenikes

Estuvo ausente el tradicional locro argentino, tampoco hubo empanadas de humita o de carne. Pero que nadie se engañe, porque a pesar de su simpleza les puedo asegurar que estamos frente a una comida increíblemente deliciosa, siempre que nos tomemos el tiempo paraprepararla adecuadamente, dándole además algunos pequeños toques especiales que hoy compartiré con ustedes
RECETA DE LOCRO PARA EL 25 DE MAYO, SU HISTORIA

RECETA DE LOCRO PARA EL 25 DE MAYO, SU HISTORIA

 Diversas comidas que son parte de la tradición argentina como el locro que era vendido a las personas que se reunían en la emblemática Plaza de Mayo después de recorrer largas distancias
LOCRO DE CHUCHOCA

LOCRO DE CHUCHOCA

DEL LOCRO (Para. PREPARACION. que los granos están “pasados” para choclo pero no han terminado. es el momento en que se deben arrancar para chuchoca

Clásicos de la cocina de Colombia y Venezuela

los locros de la selvaEl Paloapique es un cocido de carne de cerdo o carpincho con frijoles blancos, rojos, papas, tocino y especias que se come desde Guatemala hasta las Guayanas