Recetas de leudante

Levaduras, leudantes, polvo de hornear e impulsores o gasificantes

Levaduras, leudantes, polvo de hornear e impulsores o gasificantes

Todo lo que necesitas saber sobre levadura, leudante, polvo de hornear e impulsores o gasificantes. Son muchos los que me consultan sobre las levaduras y polvos leudantes por lo que lo mejor es escribir y explicar lo mejor que pueda qué es cada cosa y para qué se usan estos productos básicos en la cocina, la repostería y la panadería
Pizza con harina leudante

Pizza con harina leudante

300 g de harina leudante. Enaceitamos el molde a utilizar. En un bol colocamos la harina, sal y aceite, comenzamos a agregar la soda mientras vamos revolviendo con un tenedor
Receta de Navidad. Pan de especias.

Receta de Navidad. Pan de especias.

En un bol, colocá 2 tazas de harina leudante, tamizadas con 1 cucharada de bicarbonato de sodio. 2 tazas de harina leudante
Bizcochitos salados faciles

Bizcochitos salados faciles

Vamos a necesitar250 gr de harina leudante o bizcochona o harina preparada con levadura química (no para pan o pizzas, esas llevan levadura biologica )1/2 cdita salla pasamos por un colador 2 veces, o sea hay que tamizarla o cernirla 2 vecesle agregamos180 gr de nata o crema de leche muy fría. 250 gr de harina leudante
Torta de aceite y membrillo

Torta de aceite y membrillo

300 g de harina leudante. En un bol colocamos aceite, azúcar, ralladura, vainilla y los huevos. Batimos bien
ROGEL

ROGEL

de polvo leudante (tipo Royal)1 cda sopera de alcohol fino1 cda sopera de agua1 cda de manteca1 pizca de salPARA RELLENO Y DECORACION
MUFFINS DE CHOCOLATE

MUFFINS DE CHOCOLATE

Sólo hay que mezclar por un lado los ingredientes líquidos (huevos, leche y aceite de maíz) y agregar a esta preparación los secos (harina, sal, polvo leudante, cacao amargo, azúcar y el chocolate picado) Mezclar todo bien, hasta formar una masa bastante chirle
Receta de Tarta Cabsha de Chocolate y Dulce de Leche

Receta de Tarta Cabsha de Chocolate y Dulce de Leche

1 cucharadita de polvo leudante ( levadura química, polvos tipo Royal) si te gusta la masa más esponjosa. 1 cucharadita de polvo leudante ( levadura química, polvos tipo Royal) si te gusta la masa más esponjosa
Torta marmolada

Torta marmolada

500 g de harina leudante. Vamos incorporando alternadamente harina y leche, por último agregamos la vainilla
Rosca de pascua II

Rosca de pascua II

500 g de harina leudante. Agregamos la vainilla, la leche y los huevos. Volvemos a unir. Incorporamos la harina hasta formar una masa tierna, que podamos estirar
Torta espolvoreada (o Streuselkuchen, como se llama en Alemania) {Reto Cocinando por el mundo}

Torta espolvoreada (o Streuselkuchen, como se llama en Alemania) {Reto Cocinando por el mundo}

Aparte, tamizá 1 taza de harina leudante (la que contiene agentes de leudado o fermentación incorporados) - que equivale a unos 120 gramos de este ingrediente - junto con 1 taza de harina integral fina, una pizca de sal y 3 cucharaditas de polvo para hornear. En un bol, mezclá 1/3 de taza de azúcar (unos 65 gramos) con 1 cucharadita de canela en polvo y 1 taza de harina leudante (unos 120 gramos). 1 taza de harina leudante. 1 taza de harina leudante
Escones materitos

Escones materitos

350 g de harina leudante. Agregamos sal y comenzamos a incorporar harina hasta formar una masa tierna, que no se nos pegue en las manos
Torta de zanahoria (carrot cake)

Torta de zanahoria (carrot cake)

2 tazas de harina leudante o´(harina común cuatro ceros con 2 ctas de polvo royal, 1 cta de sal y 1 y 1/2 cta de bicarbonato de sodio). 2 tazas de harina leudante
BUDÍN DE NARANJA Y LIMÓN

BUDÍN DE NARANJA Y LIMÓN

harina leudante. Agregar 300 gramos de harina leudante y 50 cc de leche mezclada con 100 gramos de Casancrem (intercalar la harina con la leche e ir de a poco incorporando ambos). Agregar 300 gramos de harina leudante y 50 cc de leche mezclada con 100 gramos de Casancrem (intercalar la harina con la leche e ir de a poco incorporando ambos)
Scones

Scones

350 g de harina leudante. Agregamos la leche y comenzamos a integrar la harina. Formamos una masa más bien blanda, pero que no se pegue en los dedos