Recetas de inyectar pava

PAVO AL HORNO  y ENSALADAS

PAVO AL HORNO y ENSALADAS

Cuando uno va a cocinar un pavo al horno por primera vez, se siente bastante temor con relación al resultado, quedará crudo

Pavo de Navidad. Receta tradicional

Ingredientes para 12 personasUn pavo de 4-5 kg, (mejor si es pava que salen más tiernas)manteca de cerdosalcebolla50 ml de vino dulcePara el relleno300 gr de panceta1 manzana4 rebanadas de pan duroorejonesciruelas pasas y un vaso de caldo de avePara guarnición y decoraciónuna bolsa de brotes de lechugas variadasun racimo grande uvasuna naranja PreparaciónComenzaremos limpiando bien el pavo, quitando con unas pinzas los cañones y plumas que no haya retirado el pollero, y chamuscando con un soplete o una cerilla, las que sean pequeñas para "depilar"

Pavo relleno de frutas

Inyectar con una jeringa el coñac en diversos puntos de la carne. Lavar el pavo por dentro y por fuera y salpimentarlo
COMO PREPARAR PAVO NAVIDEÑO, TRUCOS DE COCINA

COMO PREPARAR PAVO NAVIDEÑO, TRUCOS DE COCINA

Una opción para que la carne del pavo absorba todo el sabor del aderezo es inyectarlo con el mismo aderezo o jugos que se encuentran en la fuente donde se está cocinando

Pavita Rellena

Se puede inyectar un poco de mantequilla a la pechuga para que quede más jugosa. Enjuagar la pavita por dentro y dejarla escurrir bien

Pavo inyectado al horno

Inyectar el pavo con la salmuera y cocinar en horno 150°C durante 4 o 5 horas, dependiendo del tamaño

Pavo americano

Inyectar el resto del jugo tamizado en patas y pechugas. Pavo. Salpimentar y untar por dentro y por fuera con la manteca y el aceite la pavita

Pavo saborizado

Con ayuda de una jeringa y una aguja hipodérmica, inyectar coñac sobre todo el pavo. Derretir la manteca con la miel, la mostaza, sal, pimienta y el resto de coñac

Pavo frutado

Pavo. Preparar el pavo inyectándole el coñac y salpimentar. Mezclar la manteca pomada, la ralladura y el jugo de 2 limones y la mostaza

Pechuga de pavo perfumada

Inyectar el licor de naranja, con una jeringa, en las pechugas de pavo. Precalentar el horno a 180ºC. Condimentar con sal y pimienta y reservar