Recetas de inyectar la pechuga de pavo

Pavo de Navidad. Receta tradicional

Un truco para evitar que se queme en exceso y se reseque, es que cuando lleve una hora y media en el horno, se puede cubrir lapechuga con una hoja de papel aluminio al igual que las puntas de los muslos
PAVO AL HORNO  y ENSALADAS

PAVO AL HORNO y ENSALADAS

En lapechuga y muslos inyecté una mezclade jugo de naranja, brandy y aceite de oliva, pueden usar mantequilladerretida si lo prefieren y por encima lo froté con aceite de oliva, se salpimenta incluída la cavidad, en esta oportunidad no lo rellené, pero si se desea rellenarlo este se puede preparar con anticipación pero se coloca en la cavidad delpavo cuando se va a meter al horno no antes para evitar la proliferación y contaminación con bacterias
COMO PREPARAR PAVO NAVIDEÑO, TRUCOS DE COCINA

COMO PREPARAR PAVO NAVIDEÑO, TRUCOS DE COCINA

Una opción para que la carne delpavo absorba todo el sabor deladerezo es inyectarlo con el mismo aderezo o jugos que se encuentran en la fuente donde se está cocinando

Pavita Rellena

Se puedeinyectar un poco demantequilla a lapechuga para que quede más jugosa. para que no se pegue lapechuga, ponerle un poco de papel de aluminio

Pechuga de pavo perfumada

Inyectar el licor de naranja, con una jeringa, en laspechugasdepavo. Disponer una rejilla por encima y colocar allí laspechugasdepavo, con la piel hacia arriba

Pavo inyectado al horno

Retirar lapechuga cocida delpavo y cortar en finas fetas. Retirar la carne delas patas depavo cocidas y desmenuzar

Pavo americano

Inyectar el resto del jugo tamizado en patas y pechugas. Salpimentar y untar por dentro y por fuera con la manteca y el aceite la pavita

Pavo saborizado

Con ayuda de una jeringa y una aguja hipodérmica, inyectar coñac sobre todo el pavo. Frotar el pavo con sal, colocar dentrodelapechuga y la carcaza lascebollas pinchadas con los clavosde olor y las manzanas