La que nos habla es nuestra gran amiga Marianela Más Conti, una economista de 34 años que el año pasado redescubrió su vocación y decidió estudiar la carrera de Pastelero Profesional en el IAG
El agasajado de esta Clase para Parejas era un estudiante de gastronomía del IAG, quien me sugirió lo "sorprendiera" con una pasta diferente, objetivo que según manifestó fue muy bien cumplido con esta sabrosa pasta rellena de batata
IAG RECETA COMO PREPARAR MASA PASTA FRESCA. Compartir. Hola , les dejo la receta paso a paso del INSTITUTO ARGENTINO DE GASTRONOMÍA , para preparar MASA PARA PASTA FRESCA,después me cuentan
Ariel es un personaje muy carismático y absolutamente didáctico que tiene varios programas de tv posteados en youtube y es un pilar fundamental en el IAG (Instituto Argentino de Gastronomía), de quien es su Director Académico
Lolo tiene 41 años, es de Capital Federal, estudió periodismo en la Universidad Católica Argentina (UCA) y gastronomía en el Instituto Argentino de Gastronomía (IAG), con Ariel Rodríguez Palacios
Osvaldo Gross, el gran maestro de la pâtisserie, es director del área de pastelería del IAG, estrella de TV y dueño de creaciones dulces que derriten el paladar y el corazón
La receta de este budín la aprendí a hacer en las clases que estoy tomando en el IAG, hace parte del grupo de las masas batidas pesadas y el secreto para que quede bien es cremar o emulsionar muy bien el azúcar, la mantequilla y los huevos antes de agregar la harina
Más tarde, desde su rol de formador en IAG donde es Director de Pastelería y sus apariciones televisivas (primero en Utilísima y ahora en El Gourmet) fue construyendo un rol de referencia en la materia
Ariel Rodríguez Palacios – IAG. A. C. E. L. G. es una asociación de cocineros y empresarios ligados a la gastronomía que, más allá de la diversidad de perfiles y recorridos, comparten una cierta visión de la riqueza y el potencial de la cocina argentina, así como de los principales desafíos que hoy tiene por delante
Actualmente, es docente del Centro Argentino de Vinos y Espirituosas (CAVE) y del Instituto Argentino de Gastronomía (IAG), columnista del programa “Marcha y Sale” de FM La Isla y sommelier en el restaurant Nectarine, en Recoleta
