Recetas de gross

Cake de chocolate - Osvaldo Gross

Cake de chocolate - Osvaldo Gross

Esta torta se la vi hacer a Osvaldo Gross en su programa Método Gross, en el canal El Gourmet. Gross la realizó en una tortera de 20 x 30 x 5 cm
Mini cakes de chocolate - receta de Osvaldo Gross

Mini cakes de chocolate - receta de Osvaldo Gross

Esta receta la hizo Osvaldo Gross en su programa Método Gross - Minigateaux en el Canal El Gourmet. Según explicó Gross, el jugo de limón hace resaltar el color (ya que quieren que ahora el color del chocolate no sea tan oscuro y que tenga un color rojizo como era antiguamente) y que se disuelva mejor el cacao amargo
Tarta de frutillas (Osvaldo Gross)

Tarta de frutillas (Osvaldo Gross)

Preparación de la receta Para la masa sucree. Para comenzar, mezclamos 110 g de manteca pomada, 135 g de azúcar, 5 g de sal, 2 cucharaditas de esencia de vainilla
Pasta Frola (Osvaldo Gross)

Pasta Frola (Osvaldo Gross)

Preparación de la recetaPara comenzar, colocamos la manteca pomada junto con el azúcar y batimos enérgicamente con cuchara de madera o batidor hasta blanquear la preparación
Cake de chocolate - Osvaldo Gross

Cake de chocolate - Osvaldo Gross

E. s. t. a. o. r. e. l. v. i. h. c. O. d. G. n. u. p. g. m. M. é. ,. ó. b. q. A. y. Y. j. á. 3. 0. z. ú. L. 1. 2. 5. f. V. D. ". í. P. 7. °. C. U. 4. x. -. k. B. R. T. N. H. S. ó E. c m
Tarta de chocolate y frutos rojos (Osvaldo Gross)

Tarta de chocolate y frutos rojos (Osvaldo Gross)

Preparación de la receta Para la masa sablee de cacao. Para empezar, colocamos 200 g de manteca pomada, 130 g de azúcar impalpable, 30 g de cacao amargo y esencia de vainilla en una batidora y trabajamos bien la mezcla
Tarta brownie de chocolate (Osvaldo Gross)

Tarta brownie de chocolate (Osvaldo Gross)

Preparación de la receta Para la masa sablee. Batimos 150 g de manteca pomada con 100 g de azúcar impalpable, trabajamos hasta que esté cremosa y perfumamos con ralladura de ½ limón
Lemon pie (Osvaldo Gross)

Lemon pie (Osvaldo Gross)

Preparación de la receta Para el relleno. Mezclamos 4 yemas, 3 huevos, 220 g de azúcar, ralladura de 1 limón y 140 cc de jugo de limón
Tarta flan de chocolate (Osvaldo Gross)

Tarta flan de chocolate (Osvaldo Gross)

Preparación de la receta Para la masa sablee. Batimos 150 g de manteca pomada con 100 g de azúcar impalpable, trabajamos hasta que esté cremosa y perfumamos con ralladura de ½ limón
Tarta de frutos rojos y pistachos (Osvaldo Gross)

Tarta de frutos rojos y pistachos (Osvaldo Gross)

Preparación de la receta Para la masa bretona. Batimos 150 g de manteca pomada con 140 g de azúcar. Luego, incorporamos 60 g de yemas, 200 g de harina 0000, 4 g de sal, 20 g de polvo de hornear y seguimos trabajando hasta formar la masa
Tarta fria de paltas y centolla (Osvaldo Gross)

Tarta fria de paltas y centolla (Osvaldo Gross)

Preparación de la recetaPara la receta de la masa Brisee click aquí. Para empezar, estiramos la masa, fonzamos un molde, picamos con un tenedor, cubrimos con papel aluminio, le agregamos peso encima y realizamos la cocción completa a 180 ° (los últimos 10 minutos sin el material de carga)