Dejamos la gelatina en agua fría, para que se hidrate, en un cazo echamos el zumo de naranja, la maicena, el azúcar, y las yemas, mezclamos con unas varilla, para que se integre todo bien
Un poquito de leche ( para deshacer la gelatina). "Con esta receta participo en el concurso Pasteles, pastas, galletas, merengues, tartas, panes dulces y salados, promovido por el blog Cocido de Sopa"
Luego agregar la leche, la ralladura del limón y la gelatina (o el agar-agar). Pasar la cremita a un bol, agregarle la esencia de vainilla y echarle poco a poco las claras que antes habremos batido a punto de merengue bien consistente, mientras ir revolviendo con mucha suavidad y les quedara una crema con menos color y más suave que deberán refrigerar en la heladera durante unas cuantas horas hasta que tome consistencia
Hidratar la gelatina e incorporar junto con el licor tibio (o la esencia de menta) y el merengue. Aparte batir las claras a punto nieve y agregar lentamente el almíbar para formar un merengue italiano
Con cuchara de madera o batidor de mano unimos el merengue, la frutilla, la crema y la gelatina. Aparte batimos la crema a medio punto y por otro lado disolvemos la gelatina en tres cucharadas de agua
Ponemos la gelatina a hidratar en agua fría, mientras separamos medio vasito del zumo de fresa lo calentamos al microondas uno segundos y una vez hidratada (hinchada) la gelatina la deshacemos en ese vasito , revolvemos y mezclamos bien con todo el zumo
Vaciamos la gelatina sobre el aparato bomba y mezclamos con movimientos envolventes. Le echamos a la gelatina una cucharada de aparato bomba y mezclamos hasta que se incorpore bien
Retiramos el batidor, incorporamos la gelatina y uniformizamos. Cuando el almíbar que llevamos al fuego comienza a hacer burbujas, le vamos agregando las claras que estamos batiendo y continuamos haciéndolo hasta que quede un merengueconsistente
Este es el secreto para decorar las tartas que ha popularizado la desopilante repostera rusa Olga Noskova ella lo que hace es decorar sus tartas con un glaseado que le da a las tartas un efecto de espejo que hace que tu rostro se refleje en ellas
hojas de gelatina en agua fría unos cinco, minutos mientras tanto batimos las yemas con la mitad. escurrimos las hojas de gelatina y las disolvemos en al nata caliente volvemos a
