Ya he comentado acerca de un canal de televisión al que soy particularmente afecta. El Gourmet. En general, debo decir que soy una persona anti televisión, pero por fortuna hace varios años -justo en sus inicios- descubrí este canal cuyo slogan -"amante del buen vivir"- puede sonar un poco snob pero también permite un sin fin de interpretaciones
Cortar las supremas en cubos de 2 cm, sellar en una olla con un fondo de aceite y ajo machacado. Una vez sellado el pollo, agregar las verduras cortadas en cubos
Hervir en abundante agua salada la lengua de res por espacio de 1 hora, o hasta que esté cocida. En caliente, pelar para que la piel se desprenda en forma pareja
Cortar el pollo en presas chicas, quitarle la piel. Cortar la panceta en tiritas y machacar el ajo. Calentar la mitad del aceite, dorar el pollo, la panceta y el ajo
Cortar el pollo en cubos de 2 cm. Colocar el aceite, el vinagre y el vino en una olla al fuego. Cuando rompa hervor, colocar la zanahoria en rodajas, la cebolla en aros y los puerros en ruadas pequeñas
