Una ensaladade mariscos es una buena opción si lo que se te antoja es comer algo fresco. - Limpiar el camarón haciendo un corte no muy profundo a lo largo de la espalda para sacarles una "vena" de color negro o blanco a cada uno
Este plato se puede usar como entrada o acompañado de una ensaladade tomates (jitomates) con albahaca y una copa de vino blanco bien frío y ¡Buen provecho
Colócala la ensalada en el fondo de la fuente, distribuye encima los tomatitos cortados por la mitad, los costrones de pan, los aros de cebolla y los calamares
El calamar es un molusco ideal para infinidad de recetas, desde los clásicos calamares en su tinta, hasta los calamares rellenos y los preparados a la romana, una de las maneras más tradicionales de cocción ideales para servir como entrante o bien como plato principal acompañados de una ensalada
Mezclar las aceitunas fileteadas con jugo de limón, aceite de oliva y agregar a la ensalada. Cortar el repollo, el corazón de apio, los echalotes y los chiles rojos en juliana fina
Untar los ajíes con aceite y poner en horno moderado hasta que la piel se arrugue y se desprendade la pulpa (media hora aproximadamente), girándolos de vez en cuando
