Recetas de empanadas de berenjenas arabes

Picada árabe en Al Sahara

Picada árabe en Al Sahara

puré de garbanzo, puré deberenjenas, labne, falafel, keppe crudo y cocido, niños envueltos en hojas de parra, empanadas árabes, ensalada de aceitunas y quizás me olvidede algo
Pisto Manchego de mi Abuela

Pisto Manchego de mi Abuela

¿Cómo descubrí esta receta. Este mes creía que no llegaba porque hemos estado de albañiles y sin cocina, pero por suerte he podido hacer este Pisto Manchego que es una receta clásica de mi abuela que nos encanta en casa porque a diferencia de los que puedas encontrar por la red lo importantes es cortar las verduras en trocitos muy pequeños y homogéneos para obtener un resultado delicioso, de ahí viene su nombre, porque pisto significa “algo muy troceado”

Empanadas Arabes

Baba Ganoush - Pure deBerenjenas.      Para celebrarlo, hoy les propongo incursionar en la comida árabe, haciendo unas deliciosasempanadas que han sido antesesoras de las nuestras

Baba Ganoush - Puré de Berenjenas.

Empanadasde Carne Arabes - Esfihas.  En Buenos Aires se consiguen fácilmente en panaderíasde productos Arabes y Armenios que quedan en la Av

Ensalada Tabbule

Empanadasde Carne Arabes - Esfihas. Baba Ganoush - Pure deBerenjenas árabe.       Seguimos incursionando en la gastronomía árabe, esta vez haciendo una típica y refrescante ensalada del Medio Oriente,  originaria del Valle de Bekaá en el Líbano

Fiesta del Inmigrante - Parte 2

Este es el stan de chile con diferentes variedadesdeempanadas, eran enormes. Acá estamos en Croacia, acá vemos sus mermeladas típicas, su famoso aderezo llamado ajvax que es a base deberenjenas y morrones o pimientos rojos asados, para acompañar las carnes al horno o al parrilla

Lehmeyun

Lo sacamos y lo acompañamos con una ensalada de lechuga, tomate y cebolla, rociada con jugo de limón a gusto, o con berenjenas asadas