Recetas de de utilísima con tentaculos de calamar

Escabeche de calamares

En una cacerola amplia, rehogar las cebollas y el resto de las verduras incorporando rápidamente el vino y luego el vinagre junto con las aromáticas

Salteado de calamares al wok

Una vez que esté caliente, agregar los calamares, dorar y enseguida agregar el tomate junto con el ajo

Ensalada de calamares

Batir el vinagre y el jugo de limón con la sal, el estragón y el jengibre hasta que la sal se disuelva

Calamares rellenos y ataditos de sepia

Sellar en sartén con aceite de oliva los calamares. Incorporar al repollo y desglasarcon vino. Rellenar los calamares y cerrar con un palillo

Cazuela de mariscos

Calamar 1 k. Tentáculos decalamar 1/2 k. Aletas decalamar 1/2 k. Calamaretes 1 k. Morrones verdes 2. Aceite de oliva 100 cc

Calamares a la cacerola

Cuando se evapore el alcohol agregar el pan rallado y la salsa de tomate. Si es necesario añadir agua o caldo de pescado para que la salsa no quededemasiado espesa

Calamares en su tinta

1_ Calentar la otra mitad del aceite y dorar las cebollas con los ajos picados finamente, agregar los tomates picados y sin semillas, sal y pimienta. Dejar cocinar por 10 minutos. 12_ Agregar la tinta decalamar y dejar cocinar por unos minutos. 23_ Cortar los calamares en anillos de 1 cm de ancho. 34_ Añadir a la sartén los calamares junto con los tentáculos. 5_ Hacer una corona de arroz blanco cocido y servir los calamares en el centro. Tinta decalamar 30 g. Calamar 1,5 k

Calamares manches

Colocar en una sartén con aceite de oliva caliente. Cortar los tentáculos por debajode los ojos y retirar el pico

Calamares rellenos

Rellenar los tubos decalamar limpio, hasta la mitad, y cerrar con un palillo. A medida que se vayan cocinando, pinchar con escarbadientes para que liberen líquido que posteriormente haga de salsa

Calamares Rellenos

Sofreír en una sartén con aceite de oliva y agregar los tentáculos cortados delcalamar. Para la salsa, usar la mitad del sofrito del relleno y desglasarcon vino blanco

Calamares rellenos con verdes y salmón

Colocar el relleno en una manga y rellenar los tubos delcalamar, (no poner mucho relleno porque al cocinarse se contraen) y colocar el salmón en el centro, cerrarlo con un palillo

Pinchos grillé al mojo de ajo

Condimentarcon sal gruesa y aceite de oliva. Cocinar aparte el calamar separando el tubo de los tentáculos

Paella con pulpo

Colocar en una olla con agua caliente las aletas decalamar, piel decalamar y cabezas de langostinos

Vol-au-vent con mariscos

Lavar los tentáculos decalamar. Acomodar seis tapas de masa en una placa humedecidacon rocío vegetal

Fosforera

Agregar a la preparación los tentáculos decalamar picados y procesar. Agregar vino y salsa de tomate a la preparación anterior