Recetas de de salsa para acompañar pernil

Pernil de Cerdo Horneado, Adobado con Pitorro de Tamarindo

Pernil de Cerdo Horneado, Adobado con Pitorro de Tamarindo

Podemos servirlas en sandwich o al plato, acompañadas de una salsa criolla cuya receta encontrarán clickeando aquí o una salsade hecha salteando dos dientes picados de ajo, mostaza y miel en partes iguales, hierbas a gusto, cerveza y pitorro, dejando cocinar por unos minutos para que reduzca y espese
Grandes "Ravioli" de ciervo braseado

Grandes "Ravioli" de ciervo braseado

He preparado dos opciones desalsaparaacompañar, una está hecha con el jugo del braseado y crema de leche y la otra es agridulce con manteca y dulce de rosa mosqueta, que se puede reemplazar por cualquier otro dulce de frutos rojos como frambuesas, arándanos rojos, zarza parrilla, etc

Lengua a la Vinagreta

Si bien por su aspecto a muchos puede darle un poco de impresión cocinarla, yo les recomiendo que la incorporen a su dieta, no solo porque es una carne barata y rendidora, sino porque una vez tierna, queda realmente espectacular y puede usarse ademáspara enriquecer guisos o también para cortarlas en fetas y marcarlas vuelta y vuelta en una plancha de hierro, acompañadas desalsasde hongos o cremas de mostaza