Recetas de de pan dulce osvaldo gross

Tarantela

postres de los bodegones porteños (panquequededulcede leche, panquequede manzanas, budín depan, etc
STOLLEN (Pan Dulce Alemán)

STOLLEN (Pan Dulce Alemán)

Esta receta la aprendí mirando un programa de TV del gran maestro OsvaldoGross a quien admiro y me enseñó muchas cosas con sus brillantes explicaciones

Revista Cosas: Entrevista a Osvaldo Gross

Tomamos un pan, aún tibio, y ese fue el inicio de nuestra conversación. Su último programa, casualmente llamado Método Gross-Mini Gateaux, se estrenará en octubre y estará dedicado a los dulces pequeños, esos que se muestran en los bufets

Sr Stollen

Para mi por lo menos, esta es la forma más engorrosa de ponerle frutas a un pan. INGREDIENTES (Receta adaptada “ABC de la pastelería”, OsvaldoGross)

Coberturas para panettones o pan dulce

Glaseado de chocolate y almendras deOsvaldoGross (antes de hornear.   Pincelar con la miel caliente el panettone y adherir las frutas, dejar enfriar