Pero mi maestro decocina, Ariel Rodriguez Palacios, dio una un poco distinta y quiero compartirla con ustedes, si bien alguna cosa no he hecho, pues la adapto a mi gusto y al de mi familia, claro
Y como yo tengo (como varios de los que cocinamos) un cocinero estrella en el que confiamos e intentamos hacer sus recetas, pensé en Ariel Rodriguez Palacios
Bajamos el fuego a medio y dejamoscocinar. Rellenamos con dos cucharadas delamezcla cada suprema, y con la parte que habíamos aplanado, tapamos en agujero y el relleno, introduciendo el bordedela "tapa" en los bordesdel agujero dela suprema
Si de casualidad, no lo puedesdesmoldar porque se pega abajo, entonces, no te arriesgues a que se rompa, lo pasas por debajosolamente, por una llamadelacocina, apenas, para que se afloje el caramelo
La sencillez de sus explicaciones, el buen humor, la paciencia infinita y la buena predisposición con la que tanto él como Marcello respondían a las oleadas de preguntas que fueron surgiendo mientras cocinaban para (y con) los entusiastas-del-ramen que conformaban la mesa, hicieron de esta experiencia algo increíblemente satisfactorio
Esta tarta la he cocinado algunas veces saltando de receta en receta hasta que la quedó elegida fue ladeAriel Rodríguez Palacios y la única dificultad que presenta es ladel caramelizado delas manzanas, porque la masa es la masa "quebrada" que ya conocemos
identidaddel restaurante porteño y delacocina porteña. académica dela alta cocina francesa. cocina mediterránea, pero no ha dejadode ser lo que era (en todo caso, lo que
El recopilador de sabores entrañables, una cocina con identidad
