Creo que estos alfajores son unos de los mejores que he probado Argentinos cien por ciento. Esta es una receta que hicimos en la escuela de gastronomía y me acordedeustedes y me dije a mi misma, Angélica
Los alfajores mas populares de Argentina son los Alfajores Marplatense de la ciudad de Mar del Plata y los alfajores cordobeses de la provincia de Córdoba
Alfajoresde chocolate estilo marplatense. Me quedé con las ganas de lo de la adopción. Otra vez aquí Bonito trayéndoles el menú semanal de Paulina Cocina y Recetas Argentinas
, Marcelo Vallejo, es el de Utilísima (eso creo, por lo menos el libro es de ahí), no lo conozco personalmente, pero hace un buen par de años mi mami me heredó su libro que se llama "Maestro Panadero" y la verdad es que estuvo muchos años guardado en el olvido, hasta que un día buscando la receta de los alfajoresMarplatenses la intenté de ese libro y ALUCINE
Perfumar con la esencia de vainilla. No te asustes porque la masa es muy blandita, no le agregues harina , simplemente a la masa necesita reposo , para eso envolver la masa en papel film y llevar a la heladera por una hora como mínimo
Daniel Fernández. (Nota de El. Recopilador de sabores. debo a la consideraciónde Daniel, quien me. instruyó para la confección de mis artículos a través de una charla amable e
El recopilador de sabores entrañables, una cocina con identidad
Tamizar la harina junto al almidón de maíz y el polvo para hornear. Integrar la miel, los huevos junto a la ralladura de limón y los ingredientes secos tamizados
De a poco, y en forma de lluvia, ir incorporando el resto de los secos previamente mezclados (harina, almidón de maíz, bicarbonato de sodio, polvo para hornear y cacao)
