Los malfatti (del italiano "mal hechos") representan, sin dudas, una manera fácil de acercarnos al mundo de las pastas caseras sin temores y con una cierta tranquilidad, porque son muy simples depreparar - más sencillos que los ñoquis, sus primos hermanos - y deparan una lluvia de elogios asegurados a la hora de llevarlos a la mesa
Una vez lista la masa, conservar en heladera en recipiente hermético para que tome consistenciade forma tal que se puedan formar los ñoquis o realizar pequeñas bolitas
