Recetas de como decorar bordes de tortas

Receta de las tortas de Alcazar de san Juan

Receta de las tortas de Alcazar de san Juan

Las tortasde Alcazar de san Juan como muchos de nuestros dulces tradicionales, salen de las cocinas de los conventos y que eran elaborados por mojas, aunque por suerte la receta de este dulce fue donada por las mojas al pueblo de Alcazar, siendo desde entonces uno de los dulces mas emblemáticos de esta localidad
GATEAU DE FRUTILLAS

GATEAU DE FRUTILLAS

Así que colocan en la fuente para servir, la base del bizcochuelo, la embeben con leche, lentamente, con una cuchara sopera, y dejando que absorba incluso mas, en los bordes
TORTA DE CUMPLEAÑOS VERDE Y LILA

TORTA DE CUMPLEAÑOS VERDE Y LILA

Colocar la crema chantilly dejando el borde libre, como expliqué antes, y sobre ésta las frutillas cortadas chiquito dejandoborde libre
Torta de cumpleaños Frozen

Torta de cumpleaños Frozen

Rellenar el hueco que nos quedó con los Rocklets, y luego pegar encima la tercera capa como tapa, que hemos sacado del segundo bizcochuelo que hemos hecho del mismo tamaño, también cortado en dos capas, nos sobrará una para acompañar una taza de té en otro momento
Tarta de Flan y Galletas con Caramelo

Tarta de Flan y Galletas con Caramelo

es conveniente medir primero las galletas en seco, ponerlas en el molde y acomodarlas según quepan mejor en sentido horizontal o vertical

Torta de Cupcakes: es práctica?

Recuerden tenerlo en la heladera ya que si se calienta mucho, se derrite y es más difícil decorar nuestra torta
Bizcocho con pepitas de chocolate

Bizcocho con pepitas de chocolate

Este bizcocho o bizcochuelo se puede comer así tal cual, se puede rellenar o también se puededecorar la parte superior para darle una mejor presentación como por ejemplo te propongo a continuación
Torta Fely

Torta Fely

Como verán, yo pongo papelitos al rededor, para proteger la blonda y que no quede manchada. Para que salgan los tres colores al mismo tiempo, ponemos las tres preparaciones dentrode una manga grande, con una boquilla rizadaDescargar en un bol aparte hasta que los colores se unifiquen y comenzar a decorar
Torta forrada

Torta forrada

Con ayuda de las manos acomodamos la masa sobre los bordesde la torta y cortamos el excedente. Estiramos la pasta para forrar del grosor deseado, la envolvemos en el palo de amasar (como se ve en la foto) y soltamos, mientras giramos el palo, sobre la torta
TORTA MOKA

TORTA MOKA

Para decorar. No soy muy amante del café en las tortas, pero la verdad que lo vale. Le hemos quitado un poco, la hicimos mas suave, agregamos una capa de crema de queso y chocolate, que no tenía la receta original del libro, Pero quedó muy bien
Cheesecake de dulce de leche (Y... ¡Dos nuevos premios!)

Cheesecake de dulce de leche (Y... ¡Dos nuevos premios!)

Como siempre que preparamos tortas, tartas, bizcochuelos, budines, muffins. No sé si será el frío que se instaló en Buenos Aires hace unos días - como para recordarnos que estamos a punto de ingresar en el invierno - pero, últimamente, estoy bastante "dulcera"

Torta de cumpleaños de chocolate y nueces

Cortar las tortas en tantas capas como se deseen. Batir la mantequilla con la lira (espátula que se usa en la batidora) que no es tan agresiva como la espátula común
Torta lujosa de chocolate

Torta lujosa de chocolate

Luego, batir con un batidor de mano y verán como toma color y brillo. Abrir y pinchar a la hora para ver como va

Torta forrada con rosas de pastillaje

Realizar un bouquet de rosas para decorar, se las hace tiñiendo de rosado una porción de pastillaje, no digo cantidades porque eso dependede cuántas rosas quieran hacer y se usa un rodillo chico para cada una

Torta para nenes: Pista de autos!

P asi que las hice comopude ja. ) y decorar a gusto. Al poner la otra capa emparejar bien los bordes para que no queden sobrantes del mousse