Recetas de carre

Carre de cerdo mechado y agridulce

Carre de cerdo mechado y agridulce

Cubro toda la superficie del carre con esta mezcla por todos lados. Este carré tiene hueso. Cuando lo compramos teníamos idea de preparar otro plato, pero al final decidimos prepararlo de esta manera
Carré relleno

Carré relleno

Con un cuchillo filoso vamos abriendo, sin terminar de cortar, de tal forma de extender la carne lo más que se pueda
Carre de cerdo en salsa agridulce

Carre de cerdo en salsa agridulce

Llega el momento que a veces nos cansamos de preparar siempre lo mismo, y nuestro paladar quiere probar nuevos sabores
CARRÉ DE CORDERO LECHAL A LA MIEL

CARRÉ DE CORDERO LECHAL A LA MIEL

El carré o costillar, que es como lo llamamos en castellano es uno de los cortes de carne de las primeras y segundas costillas , se suele aplicar al cordero, cerdo o ternera
Carré de Cerdo Relleno

Carré de Cerdo Relleno

El carré de cerdo es un corte de carne que se encuentra pegado al costillar del animal y que puede consumirse con hueso o, como en el caso sin él, ya que en esta oportunidad lo vamos a rellenar y hornear
Carré de cordero al horno con salsa romesco

Carré de cordero al horno con salsa romesco

Cortamos el cordero, retirando la carne de los huesos con mucho cuidado iremos cortando con el cuchillo bien pegadito a los huesos y limpiamos bien los huesos de restos de carne, ( ver el video para entender mejor la explicación) o mejor pedimos en nuestra carnicería que esta operación nos la hagan allí, salpimentamos bien la carne al gusto , le añadimos al gusto tomillo y colocamos una ramita de romero, enrollamos la carne y con hilo de cocina lo bridamos muy bien para que se quede con una forma muy bonita, colocamos los carres en una bandeja para el horno, los rociamos con un chorrito de aceite y los horneamos de 25 a 30 minutos o hasta que estén bien dorados, regando de vez en cuando con el jugo que va soltando la carne, una vez asados los servimos con alguna ensalada de nuestra preferencia y la deliciosa salsa romesco y solo nos queda disfrutar

Carré de cordero con hierbas

Carré de cordero con hierbas. Ingredientes para 2 personas. 1 carré de cordero de 8 chuletas. 2 rebanadas de pan blanco
Carré de cerdo con piña

Carré de cerdo con piña

Anímate a preparar esta receta agridulce de carré de cerdo con piña. A todos en la casa les va a encantar y además te sorprenderás porque será un éxito con los niños ya que a muchos de ellos les encantará la combinación que hoy proponemos

Carré o costillar de cordero con setas

Si os gusta el cordero esta receta os va gustar. Es muy sencilla de preparar, ya sabéis que no me complico mucho la vida, para comer bien no hace falta gastarse un dineral, por lo menos en este caso,
Costillar de cordero, carré.

Costillar de cordero, carré.

El Costillar de cordero (carré) es una de las piezas de carne de ovino más exquisitas, una elección ideal para una comida elegante
Cerdo glaceado

Cerdo glaceado

Me encanta el cerdo glaseado, usualmente hago este plato con carré de cerdo o con bondiola y queda riquísimo
Dulce de Batata en pan o crema de batata

Dulce de Batata en pan o crema de batata

Hace unos días leí un articulo sobre Doña Petrona C. de Gandulfo y desde ese entonces llevo mi libro a todas partes y por primera vez en mi vida lo leo con atención

Hombres que cocinan I – Facundo Álvarez

Es probable que, como le ocurrió. a Jorge Luis Borges, la novela sea un género vedado para Facundo Álvarez,

Recetas agridulces

Quitá el exceso de grasa al carré, disponé en un bol y dejá macerar con un vaso de vino. Atá el carré para darle buena forma, salpimentá y cociná en una fuente para horno, previamente rociado con una copita de jerez y el jugo de una naranja
Receta pan para hamburguesas

Receta pan para hamburguesas

Colita de cuadril rellena Carre de cerdo agridulce Receta pickles caseros Receta pan lactalmatambre de cerdo ravioles de ricota 600 g de harina