Luego mezclarlo bien con mostaza y dejarlo en la olla a fuego medio, mientras le agregamos las dos cebollas picadas finamente, dejamos que doren bien las cebollas hasta que estén transparentes, agregamos el baso de cerveza y lo dejamos cocinar con la olla destapada para que se evapore el alcohol
Lomo decerdo asado con manzana. u otras carnes rojas como la ternera, cerdo, cordero. Lo servimos acompañado de una salsa hecha con manzana, mantequilla y miel
Salpimenté bien (menos pimienta que lo habitual por el condimento que usé después) y rocié bien conSalsa inglesa (si no la tienen pueden usar la Worcestershire o de soja
Carré decerdoconciruelas y manzanas, el Lomo a la pimienta con papas a la. es decir, carnes (vaca, cordero, cerdo y pollo), chorizos, morcillas y achuras
El recopilador de sabores entrañables, una cocina con identidad
Disponer en el centro las ciruelas. Carré decerdo. Untar el carré con ésta preparación dejando libres las terminaciones y colocar por encima fetas de panceta ahumada
Aceite de oliva c/n. Puré de batatas c/n. Masa de hojaldre c/n. Ciruelas 70 g. Carré decerdo 1. Crema de leche 100 cc. Cebolla deverdeo 1. Salsademiglace 200 cc
