CARNE A LA CAMPESINA. Ingredientes. 1 Colita de cuadril (u otro corte similar) de 1,5 kg, 2 cebollas, 1 morrón rojo, 4 papas, 3 zanahorias, 1 vaso vino blanco, 1 hoja laurel, 1 taza de caldo, 1 diente ajo, 1 sobre de saborizante de carne, 1 lata arvejas, perejil, aceite c/n, Sal y Pimienta a gusto
Si al cocinar nuestras carnes y pescados lo hacemos un poco más de lo necesario, estos se recubren de una deliciosa capa marrón confiere un sabor especial y delicioso, esto es lo que las dietistas llamamos reacción de Maillard, en honor al químico francés que lo descubrió
Hola hola. miren que rico esto que les traigo. ya se que es mas bien de invierno, y aca estamos con la primavera a la vuelta de la esquina, pero que se yo
Para la salsa, en sartén con oliva, saltear la cebolla y ajo picados. Desglasar con vino tinto y cuando evapora el alcohol agregar el tomate perita rallado, el laurel y condimentar
La mayoría de estos trucos para comer más sano son muy muy sencillos. Se trata más que nada de poner ingenio a la hora de reemplazar unos alimentos por otros
A que dan envidia esos pollos de la tele tan doraditos. hoy te voy a contar mi truco. Primero, tenemos que secar muy bien al pollo, con papel de cocina o servilletas de papel, de manera que no haya líquido, que después se pueda transformar en manchas
Se trata de una discusión bizantina que sólo admite la discriminación fáctica entre una salsa de tomates que lleva carnes y otra que carece de este elemento
El recopilador de sabores entrañables, una cocina con identidad
Buenas buenas y santas. y no tan santas tambien. D hoy les traigo una receta, que si bien lleva mas tiempo de hacer de lo que estamos acostumbrados, podes hacer, congelar y tener hamburguesas para todo el mes
Si bien este postre lleva el famoso nombre de una danza que se acostumbra a bailar en Nápoles y otras regiones de la península itálica, parece que esta delicia no se consigue en el viejo mundo
En vez de utilizar masa, usamos pencas de acelga saborizada, ya te cuento con que. Cuando compramos acelga, lo que pagamos es todo, tanto la hoja como la penca, así que vamos a aprovecharla
Son riquísimas para acompañar todo tipo de carnes. Una forma divertida y rica para preparar papas. Hay distintas formas de hacerlas, hervir las papas con cáscara primero y luego cortarlas y ponerlas en el horno, hornearlas cortadas durante unos 40 minutos o como las hice yo, cocinándolas en microondas primero y luego terminándolas al horno
