bondioladecerdo, el lomo devaca, ojo de bife, a veces, y, casi siempre,. nalga al horno, colita de cuadril al horno, paleta a la cacerola, carré decerdo
El recopilador de sabores entrañables, una cocina con identidad
Aunque el “chori” sigue teniendo una carga simbólica irremplazable en actos políticos y partidos de fútbol (acaso las dos actividades masivas más comunes en este país), la bondiola se vende más en los carritos de Costanera, según demostró un informe televisivo hecho hace algunos años por el inefable Chiche Gelblung
Los expertos de Siga la Vaca Express cocinaron las delicias que sirven en sus locales, pero también crearon algunas especialidades para Ollas & Sartenes, como el de pollo al que esta vez acompañaron con palta o la bondioladecerdo, que marchó con salsa de mostaza
