Retire el caramelo del fuego y sobre una plancha de silicona con tablas de picar abajo (para evitar el enfriamento rápido) dibuje filigranas chorreando el caramelo con una cuchara demadera, coloree las figuras con un palillo untado en distintos coloresde colorante vegetal
Cortar una porción delbizcochuelo y acomodar sobre una fuente amplia. Untar la superficie y los bordesde la torta con dulce de leche y decorar con confites decolores
Derretir el baño de repostería a Baño de María y verter sobre los cuadrados apoyados en una rejilla. Cortar cada cuadrado por la mitad y untar con mermelada de frutilla
Bizcochuelo. Confites decolores c/n. Perfumar con la esenciade vainilla y agregar el dulce de leche. Retirar del calor y batir con batidora eléctrica hasta alcanzar punto letra
Untar un cuadrado debizcochuelo con ganache espesa, haciendo que quede con un buen espesor. Cubrir los cuadrados con el chocolate fundido y pasar por granas decolores
