Siempre las hice de otra forma, hirviendo las berenjenas en agua y vinagre. En una sartén o en una plancha pongo una capa muy fina de aceite, cuando está caliente, acomodo las rodajas de berenjenas y las dejo cocinar, que se doren de ambas caras
Una formar muy simple y rica de preparar las Berenjenas es en escabeche, que tiene la particularidad de que podemos conservarlas varios dias en frascos hermeticos en la heladera, para utilizarlas cuando se quiera
Berenjenas 4. Corta las berenjenas en láminas de 1cm de grosor. Cuece las berenjenas (12/15 minutos). Aunque la hago de distintas maneras, a veces, como esta, buscas la mayor simplicidad, por la razón que sea
Estas ricas berenjenas las comí por primera vez en un restaurante argentino al que suelo ir, por lo visto son muy típicas de Argentina, como en casa nos gusta mucho los escabeches, las preparo muy a menudo
Cortamos las berenjenas…. Le sumamos la cebolla y las berenjenas. 350g de berenjenas. Y llevamos la preparacion a hervor con fuego miderado mas o menos unos 30 minutos hasta que las berenjenas esten bien blanditas… ademas ya habran cambiado de color. 350g de berenjenas
Esta es una de las tantas variantes de berenjenas en escabeche. Si las hacen con berenjenas del tamaño normal, las puede cortar en rodajas o a lo largo de medio cm de espesor
Pelamos las berenjenas y cortamos en rodajas. Cuando el agua está en ebullición agregamos las berenjenas por tanda, dejamos cinco minutos y controlamos
Amo las berenjenas, amargas pero también dulces y sutiles. Una vez que hierva agreguen las berenjenas. Pueden hacerlo en dos tandas (primero una mitad de las berenjenas y luego la segunda mitad) para que no desborde la olla (o en tres tandas)
Con tantas recetas para hacer con berenjenas, creo que esta es una de las que me faltaba. Para ver las otras recetas con berenjenas de mi blog pueden ir a
