Recetas de apto

Galletitas apto celíacos y diabéticos

Galletitas apto celíacos y diabéticos

Hoy, 5 de mayo, es el Día del Celíaco. así que aprovecho la ocasión para compartirles esta receta súper fácil de galletitas de harina de arroz, con manteca clarificada, muy livianas y saludables, ideal para el desayuno
PAN DE ARROZ Y MANDIOCA, SIN GLUTEN, APTO CELÍACOS

PAN DE ARROZ Y MANDIOCA, SIN GLUTEN, APTO CELÍACOS

Varias veces me pidieron que diera clases de comida para celíacos, particularmente panificados, pero preferí evitarlas por la responsabilidad que significan y mi limitada experiencia en la materia
Galletas de nuez (aptas para celíacos)

Galletas de nuez (aptas para celíacos)

Esta es una de esas recetas sencillas, que se hacen en un ratito de tiempo, rendidoras, exquisitas y que nos hacen quedar como reinas de la cocina con muy poco
TORTA CHOCOLATE APTA DIABETICOS

TORTA CHOCOLATE APTA DIABETICOS

Hoy estoy feliz con esta receta Por fin puedo hacer una torta apta para enfermos de diabetes. Muchas personas me pedían una receta para diabéticos yo no había hecho, si no tenia el respaldo de una especialista en enfermedad para personas con diabetes
CREPES (PANQUEQUES) DE YUCA, APTO CELÍACOS

CREPES (PANQUEQUES) DE YUCA, APTO CELÍACOS

Por la sugerencia de Kapish, un querido amigo brasileño que aún sin ser celíaco evita comer gluten porque asegura se siente así mucho más vital y liviano, experimenté con estas crepes de yuca que se preparan prácticamente igual que las de harina y resultan de muy buena consistencia y sabor
BUDÍN DE CHOCOLATE DE MAICENA (APTO CELÍACOS)

BUDÍN DE CHOCOLATE DE MAICENA (APTO CELÍACOS)

Ahora añadimos 1 cucharadita de esencia de vainilla y 30 gramos de cacao amargo apto para celíacos (cuidado porque no todos lo son). En un bol aparte tamizamos 200 gramos de maicena con 1 cucharadita de levadura química o polvo de hornear apto para celíacos. Preparar un glaseado derritiendo a fuego corona (súper mínimo) 100 gramos de chocolate semi amargo para taza, apto celíacos con 20 gramos de manteca y 40 cc de leche. 1 cucharadita de polvo de hornear o levadura química, apto celíacos 1 cucharadita de esencia de vainilla. 1 cucharadita de polvo de hornear o levadura química, apto celíacos
COCA DE PATATA (APTA PARA CELIACOS)

COCA DE PATATA (APTA PARA CELIACOS)

La coca de patata, o coca de Catelló es un bizcocho con una característica muy particular, no lleva harina, la sustituye el puré de patatas, por eso es apta para celiacos