Y como en el asaltablog de este mes nos tocaba asaltar a una cordobesa, Chary, del blog Mi cocina y otras cosas, una excelente cocinera, con recetas muy de su tierra, no me he podido resistir a estos Alfajoresde almendra y miel, que son una delicia
le agregas la miel, la sal, la esencia, el huevo, y vuelves a batir hasta que se forme una crema. Estos son unos alfajores rellenos de dulce de membrillo, me recuerdan a los de una marca, los Guaymallén
Luego agregar los huevos, miel y extracto de malta. Enfriar y armar los alfajores colocando un pompón de dulce de leche con manga o una cucharadita de dulce de fruta en el centro de una de las tapitas y aplastando suavemente (siempre tomándolas desde el centro para que quede parejo)
Agregamos el huevo, la esencia, la miel y revolvemos bien. Comenzamos a bañar los alfajores, sosteniéndolos con un tenedor y volcando el chocolate sobre ellos con ayuda de una cuchara
Hola hoy traigo este dulce típico de la repostería española y que nada tiene que ver con los alfajores que hacemos en Argentina, noooo, pero están buenísimos de todas formas
Mezclar la clara de huevo con la miel, la esencia de vainilla, la avena y el polvo de hornear. Con ayuda de una cuchara formamos círculos para las tapitas y los acomodamos en una bandejade silicona anti-adherente (o con papel manteca para que no se pegue)
Puedes visitar también mis recetas dulces de GALLETITAS DE JENGIBRE, o también los ALFAJORES RELLENOS CON MANJAR o mi exquisita receta de PAN DE PASCUA
También en Santa Fe se puede adquirir el Rogel, de iguales características, pero más grande y el tucumano que es conocido también como clarita, está hecho con unas galletitas crocantes como tapas y relleno de dulce hecho con mielde caña"
Las empanadillas son las masitas que se hacen en el norte de Argentina, no se las consigue en todos lados, solo en las casas de regionales y lo entiendo, lleva un tanto de trabajo, pero es un pecado no probarlas, son alucinantes y me parece que es una obligación de parte de los anfitriones norteños que cada vez que lleguen los turistas les ofrezcan estas masitas, generalmente les invitamos asados, o locro o un buen choripan, pero nunca unas empanadillas o alfajoresdemiel o un buen dulce de lima
Una azumbre demiel blanca. En un cuenco ponemos el azúcar glas y en otro el almíbar frío, pasamos los alfajores por el almíbar y luego por al azúcar y los dejamos secar el un plato durante unas horas
