- Agregar el bicarbonato, el almidón y la harina. Los Alfajoresdemaicena son deliciosos, en su version clasica los Alfajoresdemaicena son una galletitas demaicena, rellenas de manjar y que se terminan con coco rallado
Despegar enseguida del papel o la asadera con una espátula fina y separar para dejar enfriar, si es posible sobre una rejilla o sinó sobre una tabla demadera
En un bol tamizamos la harina la maicenabicarbonato polvos de hornear y sal. Los alfajores que le puse colorante no altera el sabor despuésde la cocción
Bicarbonatode Sodio. Antes de empezar, quería dedicar esta publicación a la excelente chef mexicana Emma Pinto, que me pidió que le pase entre otras recetas argentinas, una dealfajores
Incorporar la esencia y ralladura de limon y mezclar bien formando una masa sin amasarla. Tamizar la harina, con el almidon de maiz Maizena®, el bicarbonatode soda y el polvo de hornear, y agregar a lo anterior alternando con el coñac
Batir la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa, agregar las yemas de a una mezclando bien cada vez, tamizar la harina con la maicena el bicarbonatode sodio y el polvo de hornear, y agregar a la mezcla anterior alternando con el coñac, incorporar la esencia de vainilla y ralladura de limón y mezclar bien formando una masa sin amasarla
En un bol vamos a poner la harina de arroz, la maicena, la levadura y el sobre de gasificante. Vamos a ver que la masa se va espesando, cuando ya no la podamos mover bien la ponemos en la mesa, espolvoreada con maicena, y continuamos amasando hasta que toda la harina esté bien incorporada
