Lavar varias veces el trigo burgol y unir con la carne picada bien desgrasada. Condimentar con semillas de hinojo, cebolla picada, sal, pimienta y aceite de oliva
Palitos de brochettes. Agregar la carne picada y la manzana rallada. Carne picada 750 g. Albóndigas. En un bol mezclar la cebolla y el morrón picados y rehogados, el pan mojado en leche, exprimido y salpimentar
En un bol grande, mezclar la carnede res picada, la carnede cerdo picada, la cebolla picada chica, el ajo picado, el cilantro picado, la menta picada, aceite de oliva, polvo de chiles, sal marina y chipotle
Manzanas verdes 2. Semillas de hinojo 1/4 cdita. Pan del día anterior 200 g. Carne picada de cerdo con 30% de grasa 1 k. Pasas de uva rubias 1 taza. Aceite de oliva 100 ml. Aceite de oliva 50 ml. Vinagre de vino blanco 50 ml. Salsa de tomate 1 l
Moler la carnedecordero y mezclar con sal, pimienta, hojas de menta y huevo. Aceite de oliva c/n. Carnedecordero 500 g. Cous Cous deshidratado 600 g. Pimiento verde 1 muy garn. Pimiento verde 1 pieza. Habas verdes 500 g
En un recipiente, remojar el pan con la leche y dejar reposar. En otro recipiente profundo, mezclar las carnes, el huevo, el ajo, el perejil y el queso
Combinar en un bol la carne y el queso. Salsa de tomates y albóndigas. Dejar reposar en la heladera por 30 minutos. Estirar hasta alcanzar los 5 mm de espesor. Cortar cuadrados de 6 cm, dejar orear. formar albóndigas de 1 cm de diámetro. Aceite de oliva 1 cda. Carne picada 400 g
