Recetas de aji

AJIES EN VINAGRE

AJIES EN VINAGRE

AJÍES EN VINAGRE. Ingredientes. 500 gr. de ajíes, 2 tazas de agua, 750 cc de vinagre de alcohol, 3 hojas de laurel, 1 cucharada de orégano, 1 cucharadita de ají molido, 1 cucharadita de pimienta negra en grano, 2 cucharadas de sal (o un poco mas para quien prefiere un poco mas salado)
Ají de Gallina

Ají de Gallina

Seguimos disfrutando de las delicias de la gastronomía peruana, esta vez cocinando un típico plato limeño con reminiscencias de un pasado que fusiona ingredientes indígenas y españoles
Ajíes en vinagre

Ajíes en vinagre

Lavamos bien los ajíes, cortamos las dos puntas y sacamos las semillas. Colocamos en un recipiente profundo, le agregamos la sal y cubrimos con agua en su totalidad
SALSA AJI CACHO CABRA

SALSA AJI CACHO CABRA

Una receta del recuerdo. Esos sabores que te llevan a lugares. donde estuviste alguna vez. Recuerdo que cuando yo vivía en el sur ,en el campo
AJÍ DE GALLINA

AJÍ DE GALLINA

Agregar el aji de gallina y unir bien. 2 cucharadas de aji de gallina si es picante puedes poner menos
Ají de gallina, receta peruana

Ají de gallina, receta peruana

Aji de gallina, receta peruana. La entrada Ají de gallina, receta peruana aparece primero en Fran is in the Kitchen
Cerdo al horno con ají, receta chilena

Cerdo al horno con ají, receta chilena

La entrada Cerdo al horno con ají, receta chilena aparece primero en Fran is in the Kitchen. En mi casa como en el la de millones de chilenos me imagino que esta receta debe ser similar y puede variar entre ponerle más o menos picante, o si usamos ají (chile) con pepas o no
ENSALADA DE ZANAHORIA, PEPINO Y AJÍES.

ENSALADA DE ZANAHORIA, PEPINO Y AJÍES.

Muchas veces hago esta salvedad. Esta no es una receta, es sólo una idea. Probando combinaciones posibles y claro está, a mi gusto, o el de mi familia o amigos, doy con algunas que pueden agradar a otros
COLITA DE CUADRIL MECHADA

COLITA DE CUADRIL MECHADA

Hacerle un tajo a la colita que llegue casi hasta la punta. Rellenarla con las ciruelas presiedente envueltas en panceta ahumada
Mi salsa criolla

Mi salsa criolla

 .  Esta salsa fría es ideal para acompañar carnes a la parrilla o al horno, también se puede usar para aderezar las hamburguesas, bifes o churrascos, o un pollo al horno o a la plancha