Es muy importante controlar que el chocolate no se queme. En un tazón apto para microondas colocar 1/4 libra de chocolate para taza (usé 1 tableta entera de chocolate Águila de 100 g) cortado en trocitos. Llevar al microondas durante aproximadamente 3' a potencia media (50 ó 60% según el horno), verificando varias veces en ese lapso que el chocolate se derrita sin quemarse. 1/4 libra de chocolate para taza
Picar los granos de café y la otra mitad del chocolate. Agregar y revolver con una espátula la sal y vainilla a la mezcla de manteca y azúcar, luego el chocolate derretido , las harinas con el cacao y al final los pedacitos de chocolate y granos de café partidos
BROWNIE DOBLE CHOCOLATE SIN GLUTEN NI LACTOSA. Además esta receta es muy económica ya que el típico brownie lleva chocolate en barra (el cual es caro) pero nosotros lo sustituimos por cacao amargo (que es barato)
Pueden comprar chocolate para taza y derretirlo a baño María con un poquito de agua o comprar de esos chocolates que vienen listos en una manga para derretir y bañar, como los de la marca Aguila
Una vez listo, dejan enfriar en el horno, y cuando ya esté fría, decoran con cobertura de chocolate. Si la quieren hacer muy sanita, no le pongan cobertura, o usen chocolate águila amargo
Ahora, ya tenemos eso listo, vamos a pasar al chocolate. es calentar una olla con lo que sea que quieres calentar dentro de una olla mayor llena de agua, de esta manera el vapor de la olla grande calienta a la pequeña) van a poner el chocolate cortado
Derretir la manteca y si se usan barritas de chocolate en vez de cacao, derretirlas con ella. -3 barritas de chocolateaguila o 1/2 taza de cacao en polvo. 3 barritas de chocolateaguila o
La primera vez que lo hice fue para tomar el café con las mamis el día del cumple de Enol, estaba bien rico, eso sí no tanto como el "super Brownie de Chocolate Blanco y Limón" que ya va a ser todo un clásico en las celebraciones cumpleañeras de esta casa junto con las Corbatas de Unquera
Mi AMIGA PERSONAL, Noelia, de Grecia, a la cual felicitamos por su reciente maternidad (una beba aRRRRRRmosa, con la boquita mas muñecosa que he visto), me pasó la receta de un brownie hecho con chocolate blanco y plátano
