Recetas de que salsas van con el pernil

Pernil de Cerdo al Horno de Barro

Pernil de Cerdo al Horno de Barro

Volvemos a inyectar un rato antes de llevar al horno con lo que larga durante la noche. La madera es para que el pernil no absorba la grasa que va largando y las puse húmedas las maderas para que no se quemen
Pernil de cerdo a la cerveza negra

Pernil de cerdo a la cerveza negra

Mi mamá solo hacía esta receta para esa época del año y recuerdo que tan pronto comenzaba a hornear el pernil, yo empezaba a salivar con el delicioso olor de la carne aromatizada con clavo de olor y cerveza
Sándwich cubano

Sándwich cubano

El sándwich cubano es un rico bocadillo caliente que se rellena con cerdo asado (preferiblemente pernil), jamón dulce (jamón York), queso, pepinillos agridulces y mostaza suave
Receta de Codillo asado

Receta de Codillo asado

Continuar la cocción hasta que esté dorado por fuera y jugoso por dentro lo que se comprueba pinchando la carne, que no deberá soltar un jugo rosado
Arroz con coco

Arroz con coco

El arroz con coco goza de un cariz de plato especial, suele prepararse cuando queremos agasajar a nuestros invitados, en festividades navideñas o los fines de semana cuando tenemos más tiempo para cocinar
Grandes "Ravioli" de ciervo braseado

Grandes "Ravioli" de ciervo braseado

Con esta carne de color rojo profundo, muy magra y sabrosa, preparé el relleno de estos grandes "ravioli" braseándola con especies y hierbas típicas que recuerdan el hábitat del ciervo

PERNIL DE COCHINO

1 Pernil de. 2 hojas de laurel. 1 cucharada de maicena disuelta en agua fria. cochino (ham-hock) de 6 Kilos

Pernil de Ternera

Pernil de ternera 1. Sal gruesa 150 g. Pimienta 10 g. Romero 100 g. Tomillo 100 g. Salsa golf 300 g. Aceto balsámico 50 cc

Pernil de cerdo navideño

Tomar el pernil de cerdo con cuero, ubicar sobre una asadera y frotar con los ajos machacados, la salsa de soja y el jarabe de maíz

Pavo Navideño

Ubicar el pernil de pavo sobre una asadera, salpimentar bien, untar con manteca pomada y colocar fetas gruesas de panceta ahumada por encima