Recetas de o cocinar el peceto para sandwich

SANDWICHES DE PECETO (REDONDO) AL VINO BLANCO para eventos

SANDWICHES DE PECETO (REDONDO) AL VINO BLANCO para eventos

Para el peceto o redondo. Quedaron fosforitos y locatellis pero de peceto, nada. Este jugo puede usarse para acompañar un puré o una pasta o se sirve junto a los sandwichees para que el que quiera lo salsee, pero en ese caso hay dos cosas, no se debe poner mayonesa ni tomate, si se puede dos tipos de queso y debe retirarse un poco de lpiquido o espesar con media cucharada de almidon de maíz mientras calentamos y hervimos un minuto
Receta de Milanesas o Filetes Empanados

Receta de Milanesas o Filetes Empanados

Algunas de las Milanesas de las fotos son de pechuga de pollo lo que en teoría serían Supremas… pero es el mismo método exacto para filetes de ternera (nalga, bola de lomo, peceto (redondo en Spain), cuadril o el corte que más te guste) pollo (pechuga o muslo) o cerdo (cinta o jamón)
COMO HACER TERNERA FLAMBEADA EN CASA

COMO HACER TERNERA FLAMBEADA EN CASA

Rehogar la cebolla en una sartén con el aceite o la manteca, agregándole un poco de sal de entrada, cocinar hasta transparentar, luego agregar la cda de azúcar y seguir cocinando un par de minutos

COMO PREPRARAR PECETO EN ESCABACHE, SECRETOS DE COCINA

 Es importante elegir un peceto de no más de un kilo y medio para que la carne salga tierna, de lo contrario puedes utilizar la olla a presión que es excelente para cocinar más rápido y mejor trozos de carne que pueden resultar demasiado duros

Pastrami - pastron

Y como este tema a mi me gusta mucho el hecho de poder preparar fiambres de la forma más natural posible y que es una receta de familia, decidí hacerla

Buenos Aires celebra Italia 2012

o de peceto. Cima de pollo, preparaban sandwichitos con ella. La tradicional Porchetta que se prepara para Navidad, Fin de Año o para Fiestas especiales, armaban sandwichitos