Recetas de lechon

Lechón asado a la llama

Lechón asado a la llama

Hoy es el día, para mi cumpleaños, mi esposa Verito me ha regalado la cruz o asador, así que le pedí un lechoncito a mi proveedor habitual y ahora nos encontramos en la faena
Bifes de cerdo arrolladitos

Bifes de cerdo arrolladitos

Golpeamos un poco cada bife en toda su superficie con un tiernizador de carne.  Pinchamos en dos o tres lados, colocamos en una bandeja
Un descanso en Cerdeña/ Relax in Sardinia

Un descanso en Cerdeña/ Relax in Sardinia

(English version below)Como se imaginan una pausa de 3 dias en una isla Italiana. Una hora de avión desde Milan y se llega a este paraíso, Cerdeña, Alguero
COMO CONSTRUIR UN HORNO DE BARRO

COMO CONSTRUIR UN HORNO DE BARRO

El horno de barro es sin dudas uno de los dispositivos creados por el hombre para cocinar sus alimentos, tan antiguo como la humanidad
Cochinillo al horno

Cochinillo al horno

#receta #pasoapaso #cocina #ricorico #cochinillo #cerdo #chancho #lechon #puerco #ingrediente. Todavía no se como me animé a hacerlo y que se parezca al cochinillo que comí en Segovia
COMO COCINAR EN UN HORNO DE BARRO A LEÑA

COMO COCINAR EN UN HORNO DE BARRO A LEÑA

Vista exterior de la tronera durante el caldeadoVista de la boca del horno durante el caldeadoUna vez caldeado el tiempo necesario, se deben retirar las cenizas y todas las brasas remanentes del horno, con excepciones en los casos en que se desee dar un leve ahumado a los alimentos, o que se deba mantener por mas tiempo el calor (esto es en los casos de cocinar piezas grandes como cortes gruesos, corderos enteros, lechones o cerdos de 20 kilos). Los lechones de 8 kilogramos pueden cocinarse con el costillar hacia arriba por una hora y luego darlos vuelta y cocinar 20 minutos del lado del cuero
Albóndigas tropicales

Albóndigas tropicales

QUIZÁS TE INTERESEPudin de fresasPorsella, lechona al hornoSolomillo Wellington siguiendo a Lorraine PascalEntrañas a la jardinera cocina fácil
Galletas de naranja y chocolate #somdeMallorca

Galletas de naranja y chocolate #somdeMallorca

Y así, comimos, ensalada de sepia y gambas de Alcúdia, huevo poché como crema de patata vieja, corvina con sobrasada, almendras y mojo rojo, lechona al horno y de postre un gató mallorquín
Pierna de Cerdo Horneada

Pierna de Cerdo Horneada

En la mayoría de los países de Latino América, se acostumbra que para estas festividades navideñas, sea Noche Buena o Año Nuevo, la cena a compartir y disfrutar con la familia y amigos/as, sea una pierna de cerdo horneada
Lechón Adobado

Lechón Adobado

Preparación. 1) Limpiar el lechón. 2) Mezclar los demás ingredientes dejarlo marinar en ellos al menos 12 horas
Lechón asado a las brasas

Lechón asado a las brasas

El recuerdo que me viene a la mente, fue cuando le propuse a mi esposa, al poquito tiempo de estar juntos, que quería hacer un lechoncito, ella me dijo que No porque le caía mal, y yo le contesté, “mis lechones son terapéuticos
Lechon Adobado

Lechon Adobado

Lavar muy bien el lechón, faenado la noche anterior, colocarlo en una asadera, preparar en un tazón el condimento colocando en él todas las hierbas aromáticas, especias, sal, aceite, vinagre y jugo de limón, mezclar muy bien y dejar macerar media hora
Lechon adobado

Lechon adobado

Preparar el lechón dándole unos cortes en el cuello y en las costillas para ensancharlo. Asarlo al horno caliente sobre una placa con tres maderas para apoyar el mismo
Lechón al horno

Lechón al horno

Ingredients. 1 lechón de 4 kilos. 2 limones partidos por la mitad. 1 taza de chile de árbol molido. 1/4 taza de perejil fresco picado
Fabada asturiana con lechón

Fabada asturiana con lechón

Ingredients. 2 kilos de lechón (de preferencia piernitas) cortado en pedazos medianos. Agua helada (la necesaria)