Recetas de de donas por utilisima

Lomo a la pimienta con papas a la crema

Lomo a la pimienta con papas a la crema

El lomo a la pimienta con papas a la crema es un plato característico de los restaurantes porteños desde hace, por lo menos, treinta o cuarenta años y forma parte del primer grupo
Ñoquis al fileto

Ñoquis al fileto

Ya he disputado sobre la identidad porteña de los ñoquis de papas al tuco o al fileto, en tanto que en Italia, i gnocchi di patate parecen haber evolucionado hacia los cazzarilles
COMO PREPARAR BUDIN DE BANANA

COMO PREPARAR BUDIN DE BANANA

Hola , les dejo la receta paso a paso de DOÑA PETRONA , para preparar BUDIN DE BANANA,después me cuentan
Patitas y Bombitas

Patitas y Bombitas

Pido mil disculpas por haberlos tenido abandonad@s, mi querida gente, pero encontre mi Karma, mi talon de Aquiles
COMO HACER HOJALDRE FRANCÉS EN CASA

COMO HACER HOJALDRE FRANCÉS EN CASA

El hojaldre es una masa laminada con múltiples capas separadas por materia grasa, que durante la cocción en el horno se separan entre si como si fueran las hojas de un libro
Pizza.... desde la vera cucina italiana

Pizza.... desde la vera cucina italiana

pasa con esta receta, porque de aquellos primeras pruebas quedó la salsa que uso habitualmente. Siempre cuento que, afortunadamene, fuimos evolucionando desde unas muy buenas prepizzas estilo caseras hasta que nos animamos a hacer nuestras propias pizzas

Turrón de Doña Pepa

Colocarlos sobre una placa de silicona, uno separado del otro porque crecen al cocinarlos. es muy importante que los palitos estén bien pegados

Pastel de choclo de Doña Petrona

Incorporar el tomate concassé y cocinar hasta ablandar. En un sartén con aceite de oliva, hacer un sofrito con cebolla y morrón picados

Mole de olla Doña Geno

Licuar los chiles con el agua, colar e incorporar a la carne. Salpimentar la carne y poner a dorar en una cacerola muy caliente, con un poco de aceite

El paté de higaditos de pollo de Doña Irma

Pate de hígado. Dejar enfriar en refrigerador. 1- En una cacerola, hervir los hígados de pollo con vino blanco, ramas de perejil, apio, puerro, cebolla y zanahoria cortados en cubos. 12- Cuando los hígados y los vegetales estén cocidos, colocar en un procesador de alimentos con mantequilla, hierba buena, sal y pimienta. 23- Procesar hasta obtener textura de pasta. 34- Verter la mezcla en moldes individuales. Hígado de pollo 1 k. Poros 1 tallo. Caldo de pollo 500 cc

Lechón adobado de Doña Petrona

Es importante orearlo un tiempo antes de la cocción. Incorporar los vegetales blanqueados y los hongos cortados en cuartos

Pink donas

Queso tipo Filadelfia 200 g. Ralladura de limón 1 cda. Harina 0000 500 g. Azúcar 100 g. Sal 1 pizca. Levadura 50 g

Flan Doña Petrona

Mezclar, sin batir, con un batidor de alambre para romper el ligue y agregar el azúcar en forma de lluvia

Donas

Grageas de colores c/n. Harina 300 g. Azúcar 80 g. Sal 1/2 cdita. Levadura 15 g. Huevos 2. Mantequilla 2 cdas. Agua 250 cc

Donas y berlinesas

Luego, agregar el resto de la harina junto con los huevos, la manteca a punto de pomada, el azúcar, la miel, y por último, perfumar con la esencia de vainilla y la ralladura de limón

Huevos Doña Livier

Colocar dentro de una sartén al fuego el clavo y tostar. Retirar los tallos, las venas y las semillas del chile y tostar