Recetas de con carne palomita

Carne al verdeo con papas y ajos dorados

Carne al verdeo con papas y ajos dorados

Yo elegí “colita de cuadril” (en mi zona llamada “palomita chata”), previamente dorada y luego cocida en caldo, que se transforma en una deliciosa salsa al verdeo
Palomita rellena con panceta

Palomita rellena con panceta

Ahuecamos la carne, salpimentamos por dentro y por fuera. Introducimos la panceta en el hueco, empujando para que llegue hasta el fondo y atamos con hilo para que mantenga su forma
Carne al horno... Con el toque A la Paula!

Carne al horno... Con el toque A la Paula!

Carne Al horno con papas y batatas. Y desde ese día, se convirtió en mi caballito de batalla. Primero vamos a preparar la carne, que necesita un tiempo de reposo (media hora aprox)
Palomita rellena a la crema

Palomita rellena a la crema

Colocamos en un bol junto con el queso y los chorizos a los que previamente les sacamos la piel. Limpiamos la carne, sacando todos los nervios y grasa
Tarta de Carne (aka Suegro's Pie) A la Paula

Tarta de Carne (aka Suegro's Pie) A la Paula

- Lo vi tan entusiasmado al contarlo, la describió con tanto placer, que me dije “Tengo que hacerla”, pero pequeño detalle… No recordaba todos los ingredientes, así que decidí hacerla a mi manera, con los sabores que más me gustan
CAZUELITA INVERNAL

CAZUELITA INVERNAL

Servir en plato hondo con pedacitos de queso por salut por arriba. Pero tengan en cuenta la palomita (las que no saben mucho de carne sobre todo) porque es excelente para guisados
Locro

Locro

Es un guiso de calabaza (zapallo) con alubias (porotos) y maíz blanco o trigo, que se cocina a fuego lento durante dos o tres horas
Vitel Thonné expres

Vitel Thonné expres

Hervimos la carne en una cacerola con abundante agua y para darle sabor le agregamos apio, romero, laurel, cebolla de verdeo, a gusto de cada uno
Roast beef con batatas al horno

Roast beef con batatas al horno

Limpiamos un poco el excedente de grasa de nuestra carne y lo cortamos en trozos y lo colocamos dentro de la bolsa Knoor
BIFES A LOS 3 MORRONES

BIFES A LOS 3 MORRONES

Una comida rápida, fácil y económica. Transcurrido el tiempo, retiramos la carne y colocamos en el fondo de cocción los vegetales
Indice glucémico de los alimentos

Indice glucémico de los alimentos

siempre que mezclemos alimentos de índice glucémico alto con otros de índice bajo estamos reduciendo el índice de los altos, por ejemplo si comemos pasta o arroz con carne o pescado reducimos el índice de los primeros, todo lo contrario a lo que defendían las dietas disociadas
LOCRO CRIOLLO ARGENTINO (receta reeditada)

LOCRO CRIOLLO ARGENTINO (receta reeditada)

Controlar que no se seque, si se va acabando el agua, ir agregando. Es bueno que el zapallo y las batatas se deshagan un poco porque le va a dar consistencia al locro