Recetas de carre de cerdo al horno utilisima

BARBACOA ESTILO E.E.U.U.

BARBACOA ESTILO E.E.U.U.

Si bien lo clásico es la barbacoa de costillas de cerdo, el método es muy versátil y puede ser usado para todo tipo de carnes tales como hamburguesas, pollo, pavo, cordero y vaca

Carré de cerdo al oporto

Colocar el carré, en una placa apta para horno. Carré de cerdo. Realizar pequeños cortes tratando de desplegar la carne lo más parejo posibles

Carré de cerdo

Colocar el cerdo en una cacerola, bañar con la cerveza, la gaseosa cola y el almidón de maíz. Bañar el carré de cerdo y dejar marinar en la heladera durante un día

Carré de cerdo relleno

Cocinar hasta que esté al dente. Hervir la pasta en abundante agua con sal. Cuando el agua se haya evaporado, incorporar el puré de tomate

Carré de cerdo con hinojo y echalote

Bridar el carré de cerdo. Para la salsa, utilizar el fondo de cocción reservado en la sartén, adicionar crema y dejar que se integren los sabores

Carré de cerdo con chutney

Mientras tanto, insertar un clavo de olor en cada cebolla, tornear las batatas y glasear ambos vegetales como se explica en la receta "Arrollado Marinero"

Carré de cerdo con manzanas

Una vez sellado por todos lados, llevar al horno, con el hueso hacia abajo. Hornear en la misma placa en la que se cocinó el carré de cerdo

Carré de cerdo relleno

Desgrasar el carré, cortarlo en forma de espiral hasta formar un rectángulo y extenderlo. Salpimentar y espolvorear con la gelatina, el orégano, el ají molido, el ajo y el perejil

Carré de cerdo agridulce

Colocar el carré sobre papel de aluminio. Espolvorear con las almendras tostadas y picadas. Montaje del plato Carré de cerdo deshuesado

Medallones de cerdo

Grillar los medallones de cerdo procurando que haya quedado jugoso por el centro pero nunca demasiado crudo

Asado de cerdo y manzanas asadas

Agregarle sólo sal y jugo de limón. Salar la carne. Asado de cerdo. Jugo de limón c/n. Dejar macerar la ensalada durante un día al menos, en el refrigerador

Carré al ananá

Cubrir las puntas de los huesos del carré con papel aluminio. Hacer un corte entre hueso y hueso de manera de despegar un poco la carne del costillar

Carré flambeado con echalotes e hinojos

Deshuesar la pieza de carré de cerdo. Incorporar la crema de leche al fondo de cocción de la sartén espesar con almidón de maíz hidratada en agua fría

Cerdo frutado

Marinar la carne con jugo de naranjas, salsa barbacoa, granos de pimienta y romero. Retirar del horno y dejar enfriar completamente sin retirar el papel film, para que la carne no pierda sus jugos